クレソン。
を、お客さんから大量にいただきました。
クレソンといえば、
ステーキの横にちょこんと添えてあるだけだと思っていましたが、
いただいたクレソンは、野性的でした。
こんなに大きくなるんだね~。
聞けば、天然にクレソンが群生しているところがあるのだそう。
おすすめの食べ方は、
クレソンと豚肉のしゃぶしゃぶ。
豚肉を巻いて、ポン酢や生姜醤油と食べる。
あとは、おひたしやポタージュスープもおすすめだそうです。
贅沢です。
alimnaでは、クレソンペーストでも、
作ってみますか。
今年は、暖かいせいか、
クレソンの生長も早いようです。
今年のクレソンの旬は今月いっぱいだと、
言われていました。